#夢幻繽紛系蜜糖吐司
#4月12日上市
#除了追蹤請記得來粉專按讚唷
是的，我的新書要上市了😊
默默地努力了大半年後終於終於再過幾天就要出版了。擁有專屬於自己的ISBN真是一種難以言喻的感動啊~
這本書能問世首先要感謝 #繪虹出版社 找了一個默默無名的我出書（汗），還有 #巢家居 的Apple在得知我要出書時立刻借了我好多美麗的餐具讓我的作品畫面更豐富，當然還有一直在我身後默默吃掉無數個實驗成品的我的腦公，謝謝你們❤
今天要和大家分享的第一道是番茄吐司盒子。這道的靈感是來自於台南經典小吃-棺材板，酥香的土司，香濃的白醬雞肉和滿滿的蔬菜，用來取代正餐也名正言順，希望大家會喜歡❤
料理小Tips:
1、番茄汁要注意是不能太酸的，因為酸的果汁會影響到發酵。（我用的是7-11買得到的番茄蘋果汁）
2、吐司揪竟要不要桿捲呢？我的心得是只要是麵團打的好，一樣會有鬆軟的好口感，然而桿捲過的吐司組織比較細密，所以不介意多一份工的妳們就依照自己習慣桿捲囉！
3、麵團加番茄醬一來是是取代麵團中的鹽，二來是可以增色以及增加風味。
4、因為我是用甩打的方式，所以我先把酵母粉融化再加到麵團裡。
5、做麵包時液體一次全下的下場就是滿手黏呼呼的讓人不想繼續下去。最好的方法是第一次加7-8成的液體再慢慢添加。
6、聽到手揉麵團大家第一個念頭就是“累”但是利用“自然分解法”讓液體和麵筋自然產生筋膜會省不少力氣哦。
7、雞胸肉可以換成喜歡的海鮮也是非常好吃。
8、白醬中的牛奶可以看個人喜好增減用量，牛奶越多就越稀。
9、非常推薦Costco的大蒜胡椒鹽，加到白醬裡會有超棒的風味喔！
#厚片人 凱特
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